Spigola alla brace
La spigola alla brace, una bontà pregiata e gustosa, sa coniugare velocità a gran sapore. E’ ideale da preparare per una cena estiva con gli amici in terrazza. Basterà solo una bistecchiera o una braciera, aceto, olio e tanta pazienza nel pulire la spigola. Quest’ultima è nota anche con il…
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Filetti di platessa aromatici al forno con patate
I filetti di platessa aromatici al forno sono saporitissimi. Prepararli secondo questa semplice ricetta contribuirà a mascherare il sapore della platessa, che sa un po’ troppo di mare rispetto ad altre specie ittiche. E’ una ricetta ideale per i bambini e per quanti non amano molto il pesce (non sanno…
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Filetti di merluzzo in crosta di pistacchi
Il venerdì si mangia pesce. La ricetta che vi stiamo per proporre è di origine araba ed è croccante e saporita: filetti di merluzzo in crosta di pistacchi. E’ una tradizione ormai che si tramanda di madre in figlia. Il pesce è una delle carni migliori e che non fa…
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Baccalà alla livornese
Il pesce fa bene ad ogni età e in ogni occasione. Ecco perché è bene cucinare pietanze a base di Omega 3 almeno due volte alla settimana. Questa volta abbiamo provato a preparare il baccalà alla livornese e vi confermiamo che l’esito è stato squisito. Mi raccomando, però, a scegliere…
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Il piatto dei Pirati, fresco e raffinato profumo di mare
La ricetta che vi proponiamo oggi ci è stata suggerita dal nostro amico Claudio De Paola, amante della cucina sana, ma con gusto. Il piatto dei Pirati è fresco e aromatico, mescolando insieme alimenti raffinati e profumati di mare: tonno affumicato, mandorle, ciliegie e Valeriana. E’ un piatto ideale da…
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