Riso venere arcobaleno
Il riso venere arcobaleno è un primo piatto che unisce il sapore ed il colore delle verdure al gusto deciso della carne e della pancetta. E’ una ricetta che rende il riso appetitoso. E’ un piatto completo e colorato che invita a farne una bella scorpacciata. Il tocco finale è…
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Risotto di zucchine e fette di pollo
Il risotto di zucchine con fette di pollo è buonissimo e leggero. Inoltre è ricco di proteine; viene arricchito da un tocco di sapore con un pizzico di vino bianco e una noce di burro. Noi lo abbiamo servito in simpatiche porzioni di forma circolare, ottenute grazie all’aiuto di un…
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Risotto alla BiriChina con pollo, mandorle ed uvetta
Il risotto alla BiriChina è frutto di un’associazione tra mandorle e pollo con un tocco di dolce, conferitogli dall’uvetta passa ed un ingrediente in più, la fesa di tacchino. Il nome nasce dall’associazione di vari ingredienti (per questo riso birichino) e giocando con le parole rimanda anche alla Cina ed…
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Lo zafferano, prezioso tra le spezie per le sue proprietà
Lo zafferano, la più pregiata e costosa tra le spezie, è immancabile per cucinare risotti, e non solo, conferendo quel tocco di colore e sapore alle pietanze. Da dove arriva la polvere rossa dal profumo intenso? Lo zafferano nasce dal pistillo del fiore lilla-viola porpora, meglio noto come Crocus sativus.…
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