Pizza di scarole
La pizza di scarole è una ricetta tipica della cucina napoletana. Va molto di moda come piatto base di feste e aperitivi con amici e parenti. E’ ottima da gustare sia fredda che tiepida, e se conservata per una sera, il giorno dopo è ancora più saporita. E’ una pizza…
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Il ragù dei poveri
Lo chiamano da sempre il ragù dei poveri perché si fa con gli avanzi della pelle di maiale, ovvero le cotiche, pezzi di scarto nelle macellerie, spesso date in regalo. E’ un pezzo molto grasso, perciò vi consigliamo di non abusarne, ma è ottimo per cucinare un ragù dei poveri…
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Pizzelle di sciurilli: la ricetta napoletana della nonna
Le pizzelle di sciurilli e zucchine, così chiamate a Napoli (dal nome del fiore di zucca nel dialetto napoletano) è un contorno particolarmente gradito al palato, fatto di zucchine e fiori di zucca fritti in padella. Il fritto napoletano è tradizione antichissima ed è stato da subito amato da tutti. Subito…
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