Carote, ortaggi dalle proprietà multi-terapeutiche
Colorate di arancione, dolci e ricche di proprietà, le carote sono da sempre un alimento presente sulle nostre tavole. Sono usate per realizzare contorni freddi, o in soffritti per sughi; spesso tagliate a julienne o consumate crude, in ogni caso sono fondamentali come antiossidanti ed antitumorali, ed ancora per le…
Continua a leggere
Lo zafferano, prezioso tra le spezie per le sue proprietà
Lo zafferano, la più pregiata e costosa tra le spezie, è immancabile per cucinare risotti, e non solo, conferendo quel tocco di colore e sapore alle pietanze. Da dove arriva la polvere rossa dal profumo intenso? Lo zafferano nasce dal pistillo del fiore lilla-viola porpora, meglio noto come Crocus sativus.…
Continua a leggere