Scampi alla buzzara
Gli scampi alla buzzara sono un primo piatto di mare realizzato con dei crostacei prelibati, simili nel sapore alle aragoste e alle granceole. La parte commestibile degli scampi è solamente la coda, perciò per realizzare un piatto saporito è necessario eliminare il filino nero interno che corre lungo il dorso…
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Sigarette sbrigative
Se avete voglia di un piatto veloce e genuino con un tocco di sapore greco, allora potete provare a cucinare le sigarette sbrigative, a base di olive nere denocciolate, pomodorini e feta e un pizzico di peperoncino. Sebbene sia ideale in estate, viste le temperature ancora tiepide di questa stagione…
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Risotto alla zucca, speck e spezie
Ma quanto sono buoni i risotti? Non ci sono parole. E il risotto alla zucca è un intramontabile primo piatto, ideale per la festività di Ognissanti, ovvero il pluricelebrato Halloween. Noi lo facciamo colorato e saporito con speck, cipolle, zucca in parte schiacciata nel brodo e in parte intera, un…
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Scialatielli al ragù di funghi champignon
I funghi in generale sono poco calorici, perché poveri di grassi, e inoltre aiutano il sistema immunitario e quello cardiovascolare. Un motivo in più per cucinarli con la pasta. In questa ricetta vi proponiamo gli scialatielli al ragù di funghi champignon. Gli scialatielli sono un tipo di pasta fresca, tipica…
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Conchiglie pancetta e cicoria
Stufi dei soliti primi piatti troppo impegnativi? Allora le conchiglie pancetta e cicoria vi piaceranno molto. L’amarognolo della cicoria si sposa a perfezione con la dolce tentazione della pancetta, ed è resa ancora più gustosa dall’aggiunta di una nota piccante. Un primo piatto completo e gustoso. Tempo di preparazione: 15…
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Rigatoni al radicchio, fontina e speck
Il radicchio è ottimo da cucinare sia al pesto che assoluto in un soffritto di cipolla e speck. Il primo piatto che vi proponiamo è rigatoni al radicchio, fontina e speck, ideale per la stagione autunnale. La preparazione è molto veloce, al posto della fontina si può utilizzare un qualsiasi…
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