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Pasta e patate con provola, ovvero alla “napoletana”

Pasta e patate con provola, ovvero alla “napoletana”

La pasta e patate con provola è un piatto tipico di Napoli. La vera pasta e patate “alla napoletana” deve essere “azzeccus azzeccus” (che in dialetto vuol dire “cremosa”). Il segreto per ottenere un piatto partenopeo Doc è nella cottura.L’ingrediente immancabile è la provola (una mozzarella affumicata tipica di Napoli,… Continua a leggere