contorni | Cucina con le Sorelle Russo

29 Novembre 2016

Involtini di pasta fillo alla genovese

Che cosa fare per cena? Questa è la tipica domanda che ci poniamo quasi ogni sera alla ricerca di qualcosa di sfizioso e non troppo difficile da preparare. E così ci è venuta in mente questa ricetta degli involtini di pasta fillo alla genovese, che mescola la tradizione con l’innovazione,… Continua a leggere

2 Giugno 2016

Contorni Salva-gente

Spadellata di topinambur e funghi

La spadellata di topinambur e funghi è stata una vera e gustosa scoperta per noi! Perché? Il topinambur è un tubero, che a prima vista sembra una normale patata, ma al gusto ha il sapore dei carciofi! L’abbiamo notato nel reparto ortofrutticolo di un ipermercato, ci ha incuriosito per la… Continua a leggere

1 Marzo 2016

Contorni Salva-gente

Peperoni gialli fritti all’aglio

I peperoni gialli fritti all’aglio sono un contorno molto saporito per accompagnare secondi piatti di carne, formaggi e per chi ama osare anche secondi di pesce. I peperoni gialli sono ricchi di proprietà, tra queste quelle antiossidanti. Inoltre, a dispetto di numerose dicerie sul fatto che facciano ingrassare, bisogna spezzare… Continua a leggere

17 Gennaio 2016

In giro per le tavole

Sformato canadese

Voglia di una cena made in Canada? Lo sformato canadese è una gustosa torta integrale a base di lenticchie rosse (di produzione nordamericana) e di peperoni su una sfoglia di pasta frolla integrale. Di solito si guarda con scettiscismo alla cucina estera, ma questa torta rustica e vegetale merita davvero… Continua a leggere

Peperoni agrodolce, il contorno dei ricordi

16 Giugno 201516 Giugno 2015

Contorni Salva-gente

Peperoni agrodolce, il contorno dei ricordi

Quando sentiamo l’odore dei peperoni agrodolce ripensiamo inevitabilmente alla nostra infanzia e a quelle “vagonate” di frittura che nostra nonna preparava pazientemente per tutta la famiglia. Ricordi stupendi che ci hanno fatto amare i peperoni, specialmente poi quelli cucinati agrodolce, ovvero mescolando lo zucchero con olio ed aceto e lasciando macerare… Continua a leggere

16 Giugno 201526 Ottobre 2015

Salsine da spalmare

Crema di carote e mandorle

In previsione della tanto desiderata tintarella, abbiamo pensato di realizzare un elisir per l’abbronzatura, provando a seguire la ricetta di un noto chef della rete Marco Bianchi. La crema di carote e mandorle con aggiunta di pinoli e timo è un ottimo modo di preparare l’organismo al sole, infatti le… Continua a leggere