Tartellette ai pomodori secchi
Le tartellette ai pomodori secchi fanno parte di quegli sfizi che ogni tanto vale la pena togliersi a tavola. Sono rustici a base di pasta sfoglia, condita con un velo di pesto e pomodori secchi, che creano un mix di sapori unici e stuzzicapalato. La cottura al forno assicura una…
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La parigina, voglia di salato
La parigina è a metà tra un rustico ed una pizza. Il nome rimanda alla Francia, ma le creazione è tutta napoletana. Vendutissima nei bar e nei fast food, la parigina è una vera delizia sia come pasto che come aperitivo. E’ un rustico con una base di pizza, farcita…
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Tortilla de patatas, sapore madrileno e nostrano
Tutti tendono a fare spesso confusione tra la tortilla di mais, utilizzata come una piadina per avvolgere pollo, verdure ed altro (prossimamente vi faremo vedere qualche ricetta simile) e la tortilla de patatas, che altro non è che una frittata di patate e cipolle, che potete aromatizzare e speziare a…
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Farinata di ceci, una focaccina d’oro
La farinata di ceci è ideale come contorno, sia a pranzo che a cena. La sua storia risale ad un episodio singolare avvenuto nel 13° secolo quando Pisani e Genovesi si affrontarono in una battaglia navale, che recò danni alla stiva delle navi: l’acqua salata di mare entrò nelle casse,…
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