Il cardamomo, spezia lenitiva e rinfrescante
Il cardamomo è originario delle foreste pluviali dell’India e per secoli è stato esportato in Europa, dove è stato sempre molto apprezzato per la sua fragranza di limoni e fiori. E’ un’erba dal sapore pungente con effetti stimolanti e tonificanti. Oggi, il cardamomo è vendutissimo in Medio Oriente, Asia ed…
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L’ aceto di mele, perchè usarlo fa bene?
L’ aceto di mele all’inizio era utilizzato “esclusivamente” dagli amanti della cucina naturale, poi ha avuto grande successo, entrando tra i condimenti preferiti di quanti non tollerano l’ aceto di vino , molto acido e quindi più aggressivo verso quei soggetti affetti da difficoltà digestive. L’aceto di mele conferisce ai…
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Verza, 5 motivi per cucinarla spesso
Le verdure “sciacquano l’organismo” diceva sempre nostra nonna e aveva davvero ragione. Una delle verdure miracolose per eccellenza è la verza. Quest’ultima appartiene alla famiglia delle crocifere, note per le proprietà anticancro, antibatteriche e ad azione immunitaria. La verza, quando è fresca, ha le foglie esterne separate tra loro, intorno…
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Limoni, 5 motivi per mangiarli
I limoni, quanto sono belli e profumati? Si consumano soprattutto sulla carne per aromatizzarla e stordirla, ma sono sempre più utilizzati per realizzare risotti e primi piatti da gourmet. L’albero di limoni è un sempreverde dalle foglie piccole e appuntite. I fiori di limone sono bianchi e fioriscono, a seconda…
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Elisir al melograno, frullato energizzante
Il caldo non dà tregua e l’afa continua ad abbattere l’organismo, perciò è necessario ricorrere all’ aiuto della frutta e dei frullati di benessere. Un modo per ritrovare energia e vitalità, facendo il carico di nutrienti e di antiossidanti è provare il nostro elisir al melograno: una combinazione di pesche…
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Pomodori, amici del cuore e delle ossa
I pomodori sono stati una scoperta meravigliosa. Originari del Sud America, sono stati importati in Europa, e quindi in Italia, nel XVI secolo e da allora non hanno abbandonato mai più le nostre tavole. Essi sono usati per la realizzazione di salse e condimenti vari, mangiati all’insalata, secchi o sulla…
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