Pasta fredda tonno e fagioli è un’ottima alternativa da gustare sulla spiaggia tra un bagno di sole e l’altro. Il primo piatto è composto da fagioli rossi, tonno e se vi va anche da foglioline di rucola. E’ fresco, gustoso e leggero.
Ingredienti
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200 g Fagioli rossi precotti
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200 g Pomodori insalatari
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1 cucchiaio Aceto di mele
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100 g Rucola
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3 vasetti Tonno bianco in scatola
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1 cucchiaio Olio
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q.b. Sale
Preparazione
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Per preparare una gustosa pasta fredda con tonno e fagioli rossi, prima di tutto dovrete far sgocciolare il tonno di tutto l’olio presente in scatola, quindi riporlo in una insalatiera e aggiungervi i fagioli rossi precotti, i pomodori all’insalata tagliati a dadini, qualche ciuffo di rucola ed infine condire con sale, olio e pepe e un goccio di aceto di mele. Mescolate il tutto con l’aiuto di un cucchiaio e lasciate riposare l’impasto in frigo.
Intanto, in una pentola portate a bollore l’acqua ed il sale, quindi cuocete la pasta tipo pennette o ziti, che sono le forme più adatte per gustare al meglio questa ricetta. Una volta cotta, scolatela e fatela raffreddare per una decina di minuti, poi versatela nell’ insalata di ingredienti, precedentemente preparati. Mescolate bene finché tutta la pasta sarà cosparsa di condimento. Riponete in frigo e servite la pasta fredda tonno e fagioli, oppure chiudetela in dei contenitori di plastica e portatela con voi in spiaggia!
