I nastri al ragù di salsicce sono un piatto molto gustoso, facile da preparare.
Il ragù a base di salsiccia e soffritto di carote e cipolle ha un sapore deciso e costituisce un piatto unico, perché completo di primo e secondo insieme.
E’ ideale da preparare per festività o per occasioni speciali.
Ingredienti
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1 Carote
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1/2 spicchio Cipolle
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350 g Salsiccia
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1 Pomodori pelati
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1 pizzico Sale
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1 cucchiaio Olio di oliva
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250 g Pasta
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1 bicchiere Vino rosso
Preparazione
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Prima di tutto sminuzzate una cipolla e soffriggetela in una padella larga con un cucchiaio di olio, aggiungete anche la carota sminuzzata e lasciate soffriggere per altri 5 minuti. Intanto, private due capi di salsiccia del rivestimento esterno e versate nella pentola il composto macinato, lasciando cuocere il tutto a fiamma dolce per 10 minuti, quindi sfumate con un bicchiere di vino e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Aggiungete il resto dei capi di salsiccia interi.
Infine, aggiungete i pomodori pelati e rimestate bene con l’aiuto di un mestolo di legno. Aggiustate di sale e pepe. Lasciate cuocere fin quando si sarà formato un ragù ristretto e cremoso.
A questo punto potete bollire l’acqua con il sale per cuocere la pasta. Una volta pronta, scolatela e versatela direttamente nella padella con il ragù di salsicce oppure, se preferite, impiattate la pasta e versatevi due mestoli di ragù, adagiandovi a decoro i capi di salsicce.
