La ricetta dei rigatoni strascicati di finto ragù
Quando fa caldo, diciamoci la verità: la fame diminuisce, ma non per questo bisogna rinunciare al piacere di gustare un buon ragù di carne, che nostra nonna chiamava “finta genovese”, perché principalmente a base di carote, cipolle e sedano con aggiunta di macinato. Noi, abbiamo pensato di rinominarli rigatoni strascicati…
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Mezze maniche con pollo, zafferano e noci
Avete voglia di un primo piatto gustoso ed insolito? E se si potesse coniugare il primo ed il secondo in un’unica deliziosa e cremosa soluzione? Bene, allora dovreste proprio provare a cucinare queste saporite mezze maniche con pollo, zafferano e noci. Si prepara velocemente e non comporta grandi doti di…
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Pasta al forno alla napoletana con polpettine
Quando arriva la domenica non si può non mangiare la pasta al forno, quella alla napoletana poi è ancora più una tradizione. E’ una pasta al forno con aggiunta di polpettine di carne cotte nel ragù. Una vera goduria del palato e una delizia per lo stomaco. La preparazione della…
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Rigatoni alla amatriciana, delizia piccante
I rigatoni alla amatriciana sono un primo piatto facile e veloce, dal sapore deciso e piccantino. Noi li troviamo irresistibili, anche nella stagione più calda. Il nome di questo piatto della tradizione romanesca deriva da Amatricia, località abruzzese un tempo appartenente al territorio di Roma. La “salsa dei pastori”, detta…
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Ragù veloce di carne “a prova di gourmet”
Il ragù veloce di carne è un piatto tipico della tradizione napoletana, meglio noto come “O rraù”: si potrebbe definire quasi un’istituzione del pranzo domenicale e non solo. Il ragù sarebbe stato scoperto per la prima volta nella Napoli del 1300, ma ci sono tante “leggende e dicerie” a riguardo…
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Tagliatelle salsiccia e panna
Ogni domenica non si sa mai cosa preparare. La tradizionale pasta al ragù vi ha stufato? E allora cosa c’è di meglio di una bella tagliatella panna e salsiccia? E’ semplice e veloce da cucinare, ma soprattutto non vi costerà molto. La panna è un ingrediente che lega bene tagliatelle…
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