La salicornia, amica del sale e dell’insalata
La salicornia, nota anche come finocchio o fagiolo di mare, salicot per dirla alla francese, è una pianta alofila, ovvero amica del sale, proprio perché ne è particolarmente ricca. La salicornia si divide in due tipi: europea e glauca, entrambe diffuse nel bacino del Mediterraneo in zone umide e sommerse…
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Lenticchie, semi di prosperità e salute
Le lenticchie portano bene e non solo a Capodanno. Sono legumi antichissimi, la cui origine è attestata già nel 7000 a. C. in Asia. Quanti tipi di lenticchie esistono? Le lenticchie sono presenti sul mercato in diverse varietà e colori: quelle piccole e scure sono particolarmente saporite, vengono prodotte a…
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I 5 benefici del mango, frutto della vita
Il mango è un frutto tondo e leggermente allungato, con una bella buccia tra il rosso ed il verde e all’interno presenta una polpa giallo-arancione dolce come l’ananas. E’ un frutto esotico, che si sposa bene sia con le insalate, sia nella preparazione dei dessert. Quanto ne sappiamo sul mango?…
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L’ alga spirulina, concentrato di vitalità e benessere
L’ alga spirulina, un nome simpatico per un alimento superbenefico, sia in polvere che in pastiglie. Eh sì, a quanto pare i Maya e gli Aztechi già la conoscevano e ne consumavano a volontà. Oggi, l’alga spirulina si è affermata prepotentemente sul mercato internazionale per le sue numerose proprietà e…
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Come riconoscere il pesce fresco
Vi siete sempre chiesti come riconoscere il pesce fresco per evitare di farsi fregare e rischiare la salute? Spesso molti prodotti ittici sono spacciati per freschi, quando in realtà non lo sono: surgelati, scongelati e poi rivenduti sui banchi del mercato come se fosse stato appena pescato. Quante se ne…
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Come conservare gli alimenti senza brutte sorprese?
Come conservare gli alimenti senza trovare cibo andato a male, ammuffito o quasi cancerogeno? Una domanda a cui si cerca spesso risposta, domandando all’amica del cuore, alla nonna o alla mamma esperta. Una volta frutta e verdura si lasciavano esposti all’aria aperta, conservati fuori ai balconi o in panni di…
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