Quiche svuota frigo
La quiche svuota frigo è un’ottima soluzione per eliminare le rimanenze di salumi e formaggi, creando un rustico delizioso e saporito. Questa quiche ci è venuta in mente accostando il sapore delle cipolle caramellate al salato dei salumi. Il risultato è stato magnifico. Potete accompagnare le fette di quiche con…
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Calzoncini fritti di ricotta e salumi
I calzoncini fritti di ricotta e salumi sono un “must have” della tradizione gastronomica partenopea. Sono riempiti di ricotta e salame fatto a pezzi, oppure di prosciutto cotto a cubetti, e una volta chiusi sono fritti in padella. Ottimi in ogni occasione, si preparano seguendo il procedimento base della preparazione…
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Pizzelle fritte al pomodoro
Le pizzelle fritte al pomodoro sono una ricetta tipica della cucina campana: a base di pasta pizza, che viene fritta in padella e condita con una salsina veloce al basilico. Nostra nonna le preparava spesso durante le feste, quando i parenti venivano a pranzo. Sono deliziose da gustare e facili…
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Pizza di scarole
La pizza di scarole è una ricetta tipica della cucina napoletana. Va molto di moda come piatto base di feste e aperitivi con amici e parenti. E’ ottima da gustare sia fredda che tiepida, e se conservata per una sera, il giorno dopo è ancora più saporita. E’ una pizza…
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La parigina, voglia di salato
La parigina è a metà tra un rustico ed una pizza. Il nome rimanda alla Francia, ma le creazione è tutta napoletana. Vendutissima nei bar e nei fast food, la parigina è una vera delizia sia come pasto che come aperitivo. E’ un rustico con una base di pizza, farcita…
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Torta provenzale
Come sempre, amiamo provare nuove soluzioni gustose a tavola. Questa volta abbiamo sperimentato la ricetta di una nostra amica della Provenza, Francia del Sud, che ci ha suggerito di preparare la Torta Provenzale, un gateau tipico francese, a base di pasta sfoglia, panna e peperoni, zucchine e formaggi. Noi lo…
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