riso

Torta di riso (ricetta senza glutine)

Questa ricetta nasce da un ricordo di mia mamma, che spesso mi parla con l’acquolina in bocca di “riso e latte” come unico e straordinario dolce che le capitava di mangiare da piccola, quando le possibilità economiche erano un pò più scarse essendo cresciuta in una famiglia molto numerosa. Altro non era se non del […] Continua a leggere…

 

Paella “de marisco”, con pesce e verdure

Un, dos, tres…PAELLA! Il piatto spagnolo più conosciuto, amato e cucinato qui in Italia…ne esistono due versioni: solo pesce e verdure, come quella che vi vado a presentare, o con l’ggiunta anche di carne mista, che io non amo molto devo dire. Dovete sapere che tradizionalmente questo è un piatto del riciclo, in passato veniva […] Continua a leggere…

 

Insalata di riso con pesce e verdure

Insalata di riso con pesce e verdure…un’alternativa alla classica insalata di riso per un pasto saporito, sano, e leggero! Vediamo cosa serve per 4 persone: 300 g di riso (io ho utilizzato il riso basmati integrale con zizania, ma potete utilizzare anche il normale riso per insalate) 200 g di cozze, 200 g di vongole, […] Continua a leggere…

 

Riso venere con gamberoni e salmone affumicato

Riso venere con gamberoni e salmone affumicato: un piatto che sembra elaborato solo a dirlo… scoprirete invece che è veramente una preparazione semplice, anche più di un’insalata di riso! Lo potete servire caldo o freddo, il successo è comunque assicurato. Vediamo gli ingredienti per 4 persone: 300 g. di riso venere 100 g. di salmone […] Continua a leggere…

 

Pollo al curry con riso basmati

Ogni tanto è bello sperimentare cucine diverse dalla nostra! Questo è un sapore che non fa parte della nostra tradizione, ma che secondo me può ammaliare anche il palato della nonna Inoltre, le proprietà benefiche di questo mix di spezie (pepe nero, cumino, coriandolo, cannella, curcuma, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, fieno greco e […] Continua a leggere…