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Zuppa di pesce, ricetta facile

La zuppa di pesce è un piatto tradizionale che può sembrare complicato ma se seguirete questa ricetta rimarrete sorpesi, perchè non è affatto difficile! Potete utilizzare i pesci che preferite, vi consiglio però di scegliere fra quelli senza spine quindi ad esempio coda di rospo, rombo, palombo etc… io ho scelto quest’ultimo semplicemente perchè trovo […] Continua a leggere…

 

Masenette in insalata, ricetta tipica veneta

Le masenette sono dei granchietti, per essere precisi le femmine, diffusi e pescati nella laguna veneta. In passato questi crostacei erano usati come merce di scambio dalle famiglie dei pescatori le cui donne si recavano in campagna portandoli con sè per scambiarli con la farina di granturco e arricchire una dieta che, ai tempi, di […] Continua a leggere…

 

Paella “de marisco”, con pesce e verdure

Un, dos, tres…PAELLA! Il piatto spagnolo più conosciuto, amato e cucinato qui in Italia…ne esistono due versioni: solo pesce e verdure, come quella che vi vado a presentare, o con l’ggiunta anche di carne mista, che io non amo molto devo dire. Dovete sapere che tradizionalmente questo è un piatto del riciclo, in passato veniva […] Continua a leggere…

 

Insalata di riso con pesce e verdure

Insalata di riso con pesce e verdure…un’alternativa alla classica insalata di riso per un pasto saporito, sano, e leggero! Vediamo cosa serve per 4 persone: 300 g di riso (io ho utilizzato il riso basmati integrale con zizania, ma potete utilizzare anche il normale riso per insalate) 200 g di cozze, 200 g di vongole, […] Continua a leggere…

 

Filetti di orata gratinati al forno con pomodorini

I filetti di orata gratinati al forno con pomodorini sono un gustoso secondo piatto di pesce dal sapore estivo. Per 4 persone vi serviranno: 4 filetti di orata (fate sfilettare e squamare 2 orate piuttosto grandi dal vostro pescivendolo di fiducia) 200 g di pomodorini pachino un filo d’olio e.v.o. 1 pacchetto di cracker classici […] Continua a leggere…

 

Strozzapreti allo scoglio

Gli strozzapreti allo scoglio sono, a casa mia, il piatto che prepari quando hai voglia che l’estate arrivi. Ovviamente, potete usare qualsiasi tipo di pasta con questo sugo di pesce, corta o lunga poco importa, io ho usato gli strozzapreti perchè secondo me è un tipo di pasta che raccoglie bene il condimento! Per quanto […] Continua a leggere…

 

Riso venere con gamberoni e salmone affumicato

Riso venere con gamberoni e salmone affumicato: un piatto che sembra elaborato solo a dirlo… scoprirete invece che è veramente una preparazione semplice, anche più di un’insalata di riso! Lo potete servire caldo o freddo, il successo è comunque assicurato. Vediamo gli ingredienti per 4 persone: 300 g. di riso venere 100 g. di salmone […] Continua a leggere…