mascarpone

Cheesecake cotta alle fragole

Questa è la prima cheesecake che ho provato a fare, quando stava iniziando a prendere vita la mia passione per la cucina, prendendo spunto un pò dalla classica New York Cheesecake e un pò da una ricetta di Benedetta Parodi, che ai tempi curava ancora la rubrica di “Cotto e Mangiato”. Si può dire che, […] Continua a leggere…

 

Cheesecake cotta al cioccolato bianco e lamponi

Questo è uno dei miei abbinamenti preferiti: trovo che la dolcezza quasi stucchevole del cioccolato bianco si combini alla perfezione con l’acidità dei lamponi, creando un connubio perfetto. Quella del cheesecake era già una ricetta collaudata, ma questa versione l’ho voluta preparare per la prima volta in occasione del compleanno del mio ragazzo ed è […] Continua a leggere…