latte

Torta di riso (ricetta senza glutine)

Questa ricetta nasce da un ricordo di mia mamma, che spesso mi parla con l’acquolina in bocca di “riso e latte” come unico e straordinario dolce che le capitava di mangiare da piccola, quando le possibilità economiche erano un pò più scarse essendo cresciuta in una famiglia molto numerosa. Altro non era se non del […] Continua a leggere…

 

Torta magica

La torta magica è una delle ricette più cliccate del web, sorprendente perchè con un unico impasto si ottengono tre consistenze diverse: pan di spagna, budino e flan. Non è assolutamente difficile da fare, ma dovete assolutamente rispettare l’ordine di aggiunta degli ingredienti, pena la non riuscita dei differenti strati. Altra cosa importante è la […] Continua a leggere…

 

Biscotti Ritornelli fatti in casa

Tra tutti i biscotti prodotti da Mulino Bianco questi sono da sempre i miei preferiti, con quell’intrecciarsi di sapori di cacao e mandorla, uno tira l’altro. Una mattina ho voluto provare a riprodurli, proprio guardando gli ingredienti del pacchetto originale, ma sostituendo margarina e olio di palma con il più classico burro. Il procedimento che […] Continua a leggere…

 

Crostata di Kamut® con crema di limoni bio e fragole

Una crostata fresca, leggera e squisita, preparata con farina khorasan (il Kamut è un marchio, non un tipo di farina, lo sapevate? ) e guarnita con crema di limoni (senza uova) e fragole fresche. Vediamo la ricetta: Per la pasta frolla: 300 g di farina khorasan 1 uovo intero e 1 tuorlo 120 g di […] Continua a leggere…