Ricette dolci

Crostata Frangipane

La crostata Frangipane è una vera delizia! La marmellata di ciliegie si accompagna perfettamente al sapore delle mandorle e il risultato è qualcosa di delicatamente goloso. La torta, secondo me, è più buona il giorno dopo.La preparazione non è affatto difficile, si tratta di un semplice guscio di pasta frolla farcito di marmellata di ciliegie […] Continua a leggere…

 

Crostata di ricotta e frutti di bosco

Stavo pensando ad un dolce per San Valentino, che fosse semplice ma d’effetto. E’ così che sono arrivata a preparare questa crostata con ricotta e confettura di frutti di bosco che ho poi decorato in superficie con dei cuori di pasta frolla… devo dire che il colore della farcia ha aiutato ad ottenere proprio l’effetto […] Continua a leggere…

 

Torta cacao e pere

Partiamo da questo presupposto: io non amo le pere. Non mi piace la loro consistenza, il succo di pera mi “impasta” la bocca e questa sensazione non mi piace per niente. C’è, però, una eccezione: la pera abbinata al cioccolato. Squisita! Ecco quindi la mia torta cacao e pere, ideale per colazione o abbinata alla […] Continua a leggere…

 

Torta di riso (ricetta senza glutine)

Questa ricetta nasce da un ricordo di mia mamma, che spesso mi parla con l’acquolina in bocca di “riso e latte” come unico e straordinario dolce che le capitava di mangiare da piccola, quando le possibilità economiche erano un pò più scarse essendo cresciuta in una famiglia molto numerosa. Altro non era se non del […] Continua a leggere…

 

Apple pie (ricetta pie crust originale)

Era da un pezzo che volevo provare a preparare questo dolce ma, senza un motivo specifico, continuavo a rimandare. Poi, questo natale, mio zio ci ha regalato una cassettina di mele Golden… e l’ho preso come un segno del destino: era giunto il momento di cimentarmi in questo dolce della tradizione Americana. Vi dico già […] Continua a leggere…

 

Cheesecake al torrone senza cottura

Questo dolce è perfetto per il post-natale, quando abbiamo casa invasa da ceste piene di ogni ben di dio, e vogliamo riutilizzare uno dei tanti torroni che ci sono stati regalati. Io ho preparato questo dolce per capodanno, in 10 minuti è pronto ed è una delizia! Per 8 persone vi serviranno: 200 g di […] Continua a leggere…

 

Focaccia Veneziana di Natale

Amici! Natale si avvicina! Quest’anno volevo preparare un dolce della tradizione da regalare o semplicemente da assaggiare in famiglia durante il pranzo di Natale… avevo pensato a Pandoro e Panettone ma non avendo la planetaria ho deciso di rinunciare dopo aver letto svariate ricette e pareri di esperti che ne sconsigliavano la preparazione senza la […] Continua a leggere…

 

Torta Tentazione al cioccolato e cocco

ATTENZIONE. Questa torta può creare dipendenza. ATTENZIONE. Apparte gli scherzi, amanti del cioccolato: questa torta è per voi! L’ho chiamata così perchè ho voluto riprodurre l’omonima torta della linea “preparati” di Cameo, che facevo quando ero piccola e cominciava la mia sperimentazione in cucina. L’adoravo per via di quel gusto intenso di cioccolato, la consistenza […] Continua a leggere…

 

Taralli e intorchiate alle mandorle

Sono i miei biscotti preferiti, in Puglia ne ho fatto incetta, ad ogni fiera di settore mi precipitavo agli stand per acquistarli in quantità industriali. E poi mi sono chiesta: ma perchè non provo a farmeli in casa? Chissà per quale motivo mi ero convinta che si trattasse di una preparazione lunga e difficoltosa… niente […] Continua a leggere…

 

Torta zebrata

Questa torta ha davvero un aspetto invitante, con quella variegatura al cacao e vaniglia, ed è anche divertente da fare oltre che semplice come una qualsiasi torta da colazione. Vi serviranno (tortiera Ø 24): 4 uova 180 g di zucchero 180 g di farina + 80 g di fecola di patate 200 ml di latte 120 […] Continua a leggere…