Un idea per un insalata di riso diversa dal solito? Eccola!
Creandola con le verdure di stagione avrete un risparmio economico e avrete tutte le proprietà buone di queste verdure che possono regalarci!
Ci vuole solamente un attimino di tempo e pazienza a tagliare tutte le verdure ma vi garantisco che il risultato vi piacerà!
Ingredienti
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zucchine 3
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carote 3
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cipolla 1/2
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Pomodorini 15
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Sedano 3 coste
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ravanelli 2
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Riso 200 g
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dado vegetale 1
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Olio 5 cucchiai
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aceto 1 pizzico
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Sale 1 pizzico
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Pepe q.b.
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Menta 4 foglie
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Basilico 5 foglie
Preparazione
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Prendete e fate cuocere il riso in acqua calda con il dado sciolto, scolatelo e tenetelo da parte.
In una ciotola aggiungete le verdure tagliate tutte sottili sottili, unite il riso.
Prendete un contenitore e mettete all’interno l’olio, l’aceto, il sale, il pepe e le foglie di menta e basilico tritate finemente, poi mescolate.
Versate la salsina sopra al riso e alla verdura e mescolate tutto x bene.
insalata di riso con verdure croccanti
Io ho usato le zucchine, le carote, i ravanelli ma voi potete scegliere di usare la verdura che più vi piace o che avete in casa, non siete obbligati ad usare questi.
Potete poi sostituire l’aceto classico con l’aceto balsamico o di mele.
