1 Marzo, 2018
Pasta Frolla Ricetta Originale
Ricetta da provare!!!!!
Questa Pasta Frolla viene realizzata per la prima volta nel 1950, è una frolla molto ricca e friabile ottima per una crosta o biscotti .
Di paste frolle ne esistono di diversi tipi e per diversi utilizzi: pasta frolla per biscotti, per crostate e frolla montata usata per realizzare biscotti e prodotti di piccola pasticceria che risulteranno estremamente friabili e di consistenza tendente al cremoso, data la quantità di burro impiegata. Nella frolla montata generalmente il rapporto farina-burro è di 1:1. Un tipo particolare è la frolla ovis mollis, ovvero frolla in cui si utilizzano tuorli d’uovo sodi e setacciati; con questa frolla si ottengono biscotti e pasticcini friabilissimi, quasi farinosi, un risultato da fine pasticceria.
Ingredienti
-
500 g Farina
-
325 g Burro
-
200 g Zucchero
-
3 Tuorli
-
q.b. Aroma al limone
Preparazione
-
- Montare burro e zucchero
- Introdurre i tuorli uno alla volta fino al suo assorbimento
- infine aggiungere e mescolare a mano la farina e l’aroma di limone ( se gradito)
Note
Ricetta da provare!!!!!
Questa Pasta Frolla viene realizzata per la prima volta nel 1950, è una frolla molto ricca e friabile ottima per una crosta o biscotti .
Di paste frolle ne esistono di diversi tipi e per diversi utilizzi: pasta frolla per biscotti, per crostate e frolla montata usata per realizzare biscotti e prodotti di piccola pasticceria che risulteranno estremamente friabili e di consistenza tendente al cremoso, data la quantità di burro impiegata. Nella frolla montata generalmente il rapporto farina-burro è di 1:1. Un tipo particolare è la frolla ovis mollis, ovvero frolla in cui si utilizzano tuorli d'uovo sodi e setacciati; con questa frolla si ottengono biscotti e pasticcini friabilissimi, quasi farinosi, un risultato da fine pasticceria.
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Porzioni |
|
- 500 g Farina
- 325 g Burro
- 200 g Zucchero
- 3 Tuorli
- q.b. Aroma al limone
Ingredienti
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- Montare burro e zucchero
- Introdurre i tuorli uno alla volta fino al suo assorbimento
- infine aggiungere e mescolare a mano la farina e l'aroma di limone ( se gradito)