La torta strudel di mele è una ricetta per un dolce dal risultato assicurato… conquisterà i palati di tutti grazie alla sua bontà
Ingredienti
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250 g Farina 00
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50 g Zucchero
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75 g Burro
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1 Tuorlo
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1 vasetto Yogurt (Scarso)
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Mezza bustine Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
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q.b. Marmellata di mele cotogne
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2 cucchiai Pinoli (Colmi)
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2 cucchiai Uvetta
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q.b. Cannella in polvere
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1 Mela
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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In una ciotola (oppure nella planetaria) mettere la farina, lo zucchero e il burro tagliato a pezzetti, poi lavorate con le dita fino ad amalgamare il tutto.
Ora aggiungere il tuorlo, un pizzico di sale, il lievito e lo yogurt.
Impastate bene gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea, per formare la classica palla.Avvolgetela nella pellicola trasparente e tenetela in frigo per mezz’ora.
Se volete aggiungere l’uva sultanina, prima ammollatela in acqua tiepida o se preferite nella grappa.
Stendere la pasta in 2 dischi sottili mezzo centimetro circa, del diametro di circa 25 centimetri, uno dei due fatelo più grande di 2 cm che sarà quello che andrà sul fondo, in modo da creare il bordo.
Mettete il disco più grande nella tortiera a cerniera foderata con carta forno bagnata e strizzata, poi bucherellatelo con una forchetta.
Ora formate il ripieno della Torta strudel di mele: mettete uno strato abbondante di marmellata, spolverizzate la superficie in modo omogeneo con la cannella, poi distribuite la mela tagliata a pezzettini, i pinoli e se volete l’ uvetta ben strizzata.Coprite con il secondo disco di pasta, premendo lungo i bordi affinché aderiscano perfettamente.
Bucherellate con una forchetta anche il secondo disco, poi cuocete la Torta strudel di mele nel forno a 180° per circa 30 minuti, finchè la superficie non sarà dorata.Clicca qui , apri la mia pagina e metti mi piace per seguirmi anche su facebook