La torta al cioccolato che si scioglie in bocca è un dolce goloso adatto ad adulti e bambini, ideale per una sana colazione o merenda, si presta benissimo quando si vuol far bella figura in occasione di feste!
Ingredienti
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250 g Ricotta
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200 g Zucchero
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3 Uova
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80 g Farina
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80 g Cioccolato fondente
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100 g Burro
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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q.b. Zucchero a velo (Per guarnire)
Preparazione
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Sciogliere il burro in un pentolino oppure con il microonde.
Sciogliere il cioccolato fondente sempre nel pentolino oppure con il microonde.
Amalgamate la ricotta con lo zucchero con la frusta elettrica oppure nella planetaria, fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungete le uova e lavorate ad alta velocità per dieci minuti.
Unite il cioccolato fuso e amalgamate bene a velocità media.
Versate la farina e il lievito, meglio se li setacciate perché inglobano aria e favorisce la lievitazione, lavorare quindi con le fruste per rendere omogeneo il composto.
Come ultima cosa versare il burro e amalgamare un ultima volta il composto della torta al cioccolato che si scioglie in bocca qualche minuto.
Rivestire una teglia di 22/24 cm con la carta forno bagnata e strizzata oppure ungerla e infarinarla, e cuocere la torta al cioccolato che si scioglie in bocca per 20 minuti a 180^C forno statico.
Terminata la cottura spegnere il forno e lasciare lo sportello aperto, togliete la torta dopo 5 minuti.
Togliere la torta al cioccolato che si scioglie in bocca una volta raffreddata e spolverare con lo zucchero a velo.
Se utilizzate una teglia più grande riducete il tempo di cottura di cinque minuti.
In alternativa al cioccolato potete utilizzare il cacao amaro.
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