Colomba con lievito madre
Mancano pochi giorni alla Pasqua e mi è sorto il desiderio di cimentarmi nella preparazione della colomba con lievito madre, eccomi pronta per iniziare questa avventura. Come prima cosa si deve rinfrescare il lievito madre, pesando quello che si ha in frigorifero ed aggiungendo metà della farina (manitoba) e un…
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Focaccia con origano bimby
La focaccia con origano bimby è risultata veramente soffice e squisita, difficile è fermarsi al primo boccone talmente gustosa che una porzione non basta mai! La focaccia con origano binby che ho preparato ha una lievitazione lunga perchè ormai da tempo utilizzo il lievito di pasta madre, ovviamente per…
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Panini al sesamo, ricetta
Leggendo la ricetta dei panini al sesamo, ho voluto subito cimentarmi nella loro preparazione, infatti mi ha subito stuzzicato la voglia di addentarli solo nel guardare la fotografia! Per preparare i panini al sesamo si può utilizzare il lievito di birra, io da ormai più di un anno utilizzo il…
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Focaccine integrali allo speck
Le focaccine integrali allo speck si preparano con la pasta di pane e vengono farcite con la robiola, lo speck e granella di nocciole. Le focaccine integrali allo speck sono molto gustose e ti conquisteranno al primo morso, l’impasto rimane morbido all’interno e croccante esternamente. In famiglia ho proposto le focaccine integrali allo…
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Crackers alla paprika
Crackers alla paprika: vengono preparati con l’esubero di pasta madre, una ricetta semplice e, grazie all’aroma della spezia, risulta stuzzicante al palato! Quando noi donne ci mettiamo in testa di preparare una cosa, niente ce lo può impedire vero? Ecco giunto il momento per me dei crackers alla paprika. Sbirciando…
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Pizza con pasta madre, ricetta
Anche se sono soddisfatta di come mi esce la pizza fatta in casa, ho voluto provare un procedimento con una lievitazione più lunga per preparare la pizza con pasta madre. Ecco che volentieri ho partecipato all’evento proposto da Giallo Zafferano per preparare la pizza con pasta madre. Eccomi a condividere…
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Pane integrale per la befana
Festeggiare in allegria in famiglia dando forma al pane integrale per la befana è un’idea simpatica e di buon gusto! Ho deciso appunto di dare la forma al pane integrale per la befana e di farcirlo con i pomodori secchi per le scope, per le calze ho aggiunto il provolone.…
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Ghirlande di pane aromatizzate
Girando fra i gruppi riferiti al lievito di pasta madre, mi sono imbattuta in un commento dove venivano spiegate le proporzioni per fare il pane, così ho deciso di utilizzare le dosi per preparare le ghirlande di pane aromatizzate. Io e mia figlia (alleate in cucina) ci siamo documentate sulle…
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Albero di natale salato, ricetta
Preparare l’albero di natale salato è un proporre in famiglia una ricetta a tema, portare la magia del Natale anche sulle nostre tavole ha sempre il suo fascino. Per chi è appassionato come me di lievito madre e ama quindi preparare gli impasti, è incuriosito a sperimentare sia ripieni nuovi…
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Brioche di pizza, ricetta
Le brioche di pizza sono un ottimo finger food salato che ci permette di spaziare con la fantasia per decidere che tipo di farcitura utilizzare. Come dice la parola stessa si preparano utilizzando l’impasto della pizza. Con mezzo chilo di farina invece di preparare 4 pizze, ne otterrete circa 40, ma…
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