Pasta con tonno e fagiolini

La pasta con tonno e fagiolini è una ricetta per un primo piatto sostanzioso, infatti propone i carboidrati, le proteine e i sali minerali.

Pasta con tonno e fagiolini | Cucina per caso con Amelia
Pasta con tonno e fagiolini | Cucina per caso con Amelia

Infatti la pasta con tonno e fagiolini si può proporre come piatto unico, talmente è soddisfacente gustarla che il pranzo (o la cena) non necessita di nessuna altra pietanza, è un primo piatto appagante oltre che ricco di gusto.

Per preparare la pasta con tonno e fagiolini, potete seguire sia la versione classica ai fornelli che, per chi lo possiede, la versione da preparare con il Bimby.

Ingredienti per 4 persone:

240 g di pasta integrale
100 g di fagiolini (o piselli)
160 g di tonno al naturale (oppure ben sgocciolato)
2 carote
1 zucchina
1/2 cipolla rossa di Tropea
2 pomodori
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
origano
sale, pepe

Mondare la cipolla e tagliarla a metà.
Togliere leggermente la buccia alle carote e sciacquarle.
Lavare, spuntare la zucchina e tagliarla per il lungo in quattro parti, eliminate la parte centrale ricca di semi.
Tritare con il robot cucina le verdure preparate.
Lavare e spuntare i fagiolini e tagliarli in 3 pezzi.
Far appassire il trito di verdure nell’olio, aggiungere i fagiolini e far insaporire qualche minuto, versare i pomodori a dadini, sale, pepe, origano e cuocere per 10-15 minuti.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Versare la pasta nella padella con il sugo, farla saltare un paio di minuti.
Impiattare e distribuire il tonno sbriciolato in superficie.

La pasta con tonno e fagiolini è pronta per essere gustata, apprezzerete tutto il gusto del tonno esaltato dalla bontà del sughetto!

Versione con il Bimby:
Per preparare la pasta con tonno e fagiolini con il Bimby ovviamente dovete mondare le verdure come sopra descritto.
Disporle nel boccale e tritare per 10 secondi a velocità 7, spatolare.
Aggiungere l’olio, i pomodori, i fagiolini, l’origano, il sale e il pepe e cuocere a 100°C per 15 minuti in modalità antiorario (vel. cucchiaio)
Per la cottura della pasta procedere come sopra descritto.

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