Gnocchetti con zucchine, ricetta veloce

Gnocchetti con zucchine, ricetta veloce per preparare un primo piatto gustoso e ricco di potassio a sole 260 kcal a porzione.

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Le dosi degli gnocchetti con zucchine si riferiscono a 2 persone quindi l’impasto che si ottiene è piccolo quindi veloce poi da svolgere.

La ricetta dei gnocchetti con le zucchine l’ho presa dal giornale

“Le ricette perdi peso”, un mensile ricco di ricette dimagranti, anti cellulite, tonificanti e utili per perdere peso senza fatica,
favorendo una naturale azione stimolante del metabolismo.

Ingredienti per preparare i gnocchetti con zucchine per 2 persone:
200 g di patate lessate
60 g di farina
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
2-3 zucchine piccole
1 presa di curry o zenzero

Lessate le patate facendole bollire 40 minuti in acqua salata,
questo perché le patate poi assorbiranno meno farina,
ottenendo così gli gnocchetti con zucchine più morbidi.
Lasciate intiepidire le patate e passatele con l’apposito attrezzo,
unite quindi la farina (poco più o poco meno a seconda del tipo di patate)
e un pizzico di sale. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, tagliate quindi un pezzo di impasto e lavoratelo sul piano infarinato fino ad ottenere un lungo cilindro dal diametro di circa 2 cm. Tagliate e ottenete i gnocchetti.

Lavate e spuntate le zucchine, cuocetele in padella con l’olio e
una presa di curry o zenzero a piacere per 15 minuti.
Nel frattempo cuocete i gnocchetti gettandoli in acqua bollente salata e
scolateli dopo esser venuti a galla con la schiumarola.

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Disponi i gnocchetti nei piatti di portata e completa con le zucchine.
I gnocchetti con zucchine sono pronti per essere gustati.

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