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Torta all’ananas

Torta all’ananas, un dolce sofficissimo e scenografico da portare in tavola. Senza burro, senza latte e dal sapore fruttato eccezionale! Amici buongustai come sempre bentornati o bentrovati nella mia piccola cucina, oggi vi porto in tavola una golosa torta all’ananas senza lattosio (quindi perfetta per l’intolleranti) molto bella a vedersi. Se non avete del latte vegetale in casa potete tranquillamente sostituirlo con del latte, magari senza lattosio o normale, o aggiungendo solo il succo dell’ananas sciroppato all’impasto in maggiore quantità rispetto a quella prevista. Per la ricetta mi sono ispirata a quella di Tavolartegusto Qua, ma ho apportato delle modifiche per adattarla di più alle mie esigenze. Non perdetevi anche:
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torta all'ananas
  • Porzioni1 Torta da 24 cm
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gFarina 00
  • 80 gZucchero di canna
  • 40 gZucchero
  • 2Uova
  • 80 mlOlio di semi
  • 3 cucchiaiLatte di mandorle
  • 1 bustinaLievito in polvere per dolci
  • 570Ananas (1 barattolo sciroppato)
  • q.b.Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

  1. In una ciotola versate i due tipi di zucchero e le uova, sbattete con una frusta elettrica fino ad avete un composto chiaro e spumoso.

  2. Versate a filo l’olio di semi mentre continuate a montare, setacciate la farina con il lievito ed uniteli poco alla volta fino ad avete il tutto amalgamato.

  3. Togliete le fruste e servitevi di una spatolina, aggiungete il latte di mandorla e 3 cucchiai di sciroppo di ananas sciroppato. Amalgamante delicatamente il tutto finchè i liquidi non saranno bene assorbiti.

  4. Oliate ed infarinate una teglia, versate l’impasto all’interno. Decorate la superficie della torta con le fette di ananas sciroppato ben sgocciolate

  5. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti, fate la prova dello stecchino per vedere se è cotta dopo i primi 30 minuti.

  6. Sfornate la vostra Torta all’anans, fate freddare completamente e togliete dallo stampo. Cospargete con dello zucchero a velo e servite in tavola.

  7. torta all'ananas ricetta
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