Rame di Napoli

Rame di Napoli un morbido biscotto al cacao ricoperto di glassa al cioccolato tipico Siciliano preparato durante le festività dei defunti. Miei buongustai bentornati o bentrovati nella mia piccola cucina, oggi vi faccio scoprire una tradizione culinaria della mia Sicilia. Forse non tutti sanno che per noi siciliani il culto dei morti è molto sentito, soprattutto il giorno di “Ognissanti”, nella notte tra l’1 e il 2 novembre, considerata la più lunga dell’anno, le anime dei defunti ritornino a camminare tra i vivi lasciando in dono ai bambini giocattoli e pensierini dolci, che i piccoli troveranno la mattina seguente. Tra i vari doni culinari vi sono anche queste Rame di Napoli la cui origine risale addirittura al 1816 con il crearsi dell’unificazione del Regno delle Due Sicilie, quando fu coniata dal re di Napoli, una moneta in lega di rame, che andava a sostituire le più preziose monete in argento e oro già presenti. Tra i Catanesi iniziò così a girare la voce scherzosa, che di lì a breve, si sarebbero usati dei biscotti al posto delle monete e perciò si misero all’opera e crearono questi biscotti con ciò che avevano di economico in casa ed iniziarono a regalarli ai bambini proprio in ricorrenza del giorno dei defunti. Piaciuta questa storia? Per la ricetta ringrazio Serena di Profumo di biscotti odore di felicità.