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Polpette di cotechino

ricetta polpette dicotechino (14)Polpette di cotechino cercate un secondo piatto per capodanno? Allora provate il cotechino così e nessuno potrà dirvi di no! Salve amici dopo il menì per la Vigilia di Natale a base di pesce adesso non potevamo non fare il menù per Capodanno! Io ho preparato il secondo ma dato che tengo alle tradizioni culinarie mi sono buttata su un classico cotechino ma, perchè c’è un ma, ho variato la ricetta trasformandolo in gustose polpette e cui nemmeno i bambini possono dire ” no non lo mangio”. Purtroppo per mancanza di tempo ho usato un cotechino precotto (che si trova in ogni supermercato) ed una confezione di lenticchie precotte però per chi si trova ad avere anche poco tempo credo sia perfetta come ricetta non trovate? A fine pagina il menù completo con le deliziose ricette delle mie amiche!

banSe non dovessiamo più leggeci AUGURI A TUTTI DI BUONE FESTE!!

Ingredienti per 4:

– 1 cotechino confezionato

– 1 confezione di lenticchie già cotte

– Formaggio grattugiato q.b.

– Pangrattato q.b.

– olio evo

Polpette di cotechino

PREPARAZIONE:

Per prima cosa preparate il cotechino seguendo le istruzioni sulla confezione, un volta pronto lasciatelo freddare. Eliminate la pelle e tritate il composto. Unite formaggio e pan grattato fino a che il composto non sarà denso. Formate delle polpette con l’impasto.

ricetta polpette dicotechino (2)Passatele nel pangrattato e friggetele nell’olio caldo finché non saranno dorate da entrambi i lati. Scaldate e poi frullate le lenticchie già cotte, aiutatevi con un coppa pasta rotondo ed impiattate mettendo prima le lenticchie frullate alla base

ricetta polpette dicotechino (4)E poi ponendo le polpette di cotechino sopra. Servite ancora caldo.

ricetta polpette dicotechino (12)24 dicembre menù capodanno

 Antipasto Carla Emilia:   quenelles di salmone al cacao  http://arbanelladibasilico.blogspot.com/2014/12/il-menu-di-capodanno.html

 Primo Elena Cannelloni di crespelle http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2014/12/cannelloni-di-crespelle.html

 Secondo Tania

 Dolce Linda tartufini di pandoro

ricetta polpette dicotechino (10)

5 Risposte a “Polpette di cotechino”

  1. davvero deliziose con quelle lenticchie sotto…e poi portano pure bene!
    Ti auguro un sereno natale e un buon 2015!!!

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