Pizzette di melanzane, gustose e leggere sono un antipasto di verdure perfette per l’estate e se cercare qualcosa di sfizioso e facile da preparare! Amici buongustai bentornati o bentrovati nella mia cucina, oggi prepariamo insieme delle deliziose pizzette che però non richiedono nessun tipo d’impasto o di chissà quale fatica. Una ricetta perfetta per l’estate insomma e poi è davvero golosissima! Non perdetevi anche:
– Melanzane ripiene di carne
– Torta salata con melanzane
– Peperonata con melanzane non fritta
– Insalata di melanzane non fritta
Ingredienti
Ingredienti:
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1 Melanzane tonde
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q.b. Passata di pomodoro
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2 Mozzarella
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foglie Basilico
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q.b. Origano
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
Preparazione:
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Prendete la melanzana, lavatela accuratamente e tagliatele e fette spesse 1 cm. Salate leggermente e lasciatele scolare in uno scolapasta per 30 minuti.
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Lavate le melanzane ed asciugatele con un panno. Foderate la teglia con la carta forno ed adagiateci sopra le fette di melanzane.
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Versate 1 cucchiaio di passata sopra ogni fetta di melanzana proprio come fareste per una normale pizzetta ed infornate in forno già caldo a 200°C per 20 minuti.
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Nel frattempo tagliate a fette le mozzarelle, passati i 20 distribuite le fette di mozzarella sulle Pizzette di melanzane ed infornate nuovamente finchè la mozzarella non si sarà sciolta.
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Sfornate e cospargete con l’origano ed un filo d’olio extravergine d’oliva. Decorate con delle foglie di basilico fresco e servite in tavola ancora calde.
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Note
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