Peperoni arrosto facili e sapori, a prova d’errore e perfetti come contorno! Un piccolo trucco per renderli digeribili per tutti! Amici buongustai come sempre ben tornati nella mia piccola e caotica cucina, oggi vi preparo questo peperoni teneri e gustosi che però non portano acidità o problemi vari, il trucco? Far abbrustolire la pelle ed eliminarla insieme a tutti suoi filamenti, lasciar intiepidire ed emulsionare con la salsina che andremo a preparare! Credetemi sono davvero facilissimi e perfetti da mangiare come contorno o da mettere dentro panini,piadine ed un po’ dove si vuole!
Ingredienti
Ingredienti:
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Peperoni gialli 2
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Aglio 2 spicchi
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Prezzemolo q.b.
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Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
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Sale q.b.
Preparazione
Preparazione:
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Prendete i peperoni, lavateli accuratamente sotto acqua corrente ed asciugateli. Dividete i peperoni a metà e poi riduceteli a spicchi.
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Eliminate i semi, la parte bianca interna e mondateli. Disponeteli su una teglia da forno rivestita di carta forno ed abbrustoliteli in forno già caldo a 220°C per 10 minuti.
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Nel frattempo prendete gli spicchi d’aglio, sbucciateli e lavateli, quindi tritateli finemente. Ripetete la stessa operazione con dei ciuffi di prezzemolo fresco.
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In una ciotolina unite il prezzemolo tritato insieme all’aglio, versate i due cucchiai d’olio extravergine d’oliva ed un pizzico di sale e mescolate. Lasciate riposare.
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Quando i peperoni saranno abbrustoliti lasciateli intiepidire ed eliminate la pelle. Irrorate i peperoni arrosto con il condimento preparato prima e mescolate.
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Lasciate riposare 10 minuti coperto con pellicola trasparente, così che i peperoni possano insaporirsi per bene, e servite in tavola.
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Note
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