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Pancakes ai 5 cereali

Pancakes ai 5 cereali, deliziosi e sofficissimi. Perfetti anche per intolleranti al lattosio ed i vegani! Senza nulla togliere al gusto. Amici buongustai bentornati o bentrovati nella mia cucina, oggi vi vorrei tentare con una ricetta davvero sfiziosa e perfetta per chi, come me, è intollerante al lattosio o ha fatto la scelta di non consumare più prodotti di origine animale. Questi pancakes sono stati così apprezzati a casa mia che ogni volta si compra almeno una banana e la si lascia maturare così da porteli preparare, con questa dose avrete 4 pancakes perfetti da mangiare in due ed accompagnati con frutta fresca ed un buon succo di frutta, per una colazione o merenda sana ed equilibrata! Non perdetevi anche:
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  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni 4 Pancakes
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaSalutistica

Ingredienti

  • 100 gFarina ai 5 cereali
  • 1Banane (matura)
  • 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiaioZucchero
  • q.b.Olio di semi
  • 80 mlLatte di riso (o di soia)
  • q.b.Sciroppo di acero
  • q.b.Frutta fresca (a piacere)

Preparazione

  1. Prendete la banana, eliminate la buccia e mettetela in una ciotola. Schiacciatela con una forchetta finchè non sarà ridotta a crema.

  2. Aggiungete il lievito e la farina e mescolate con cura con una spatolina in modo da non avere grumi.

  3. Aggiungete lo zucchero ed 80 ml di latte vegetale, riso o soia come preferite, e mescolate accuratamente.

  4. Prendete una padella antiaderente ed ungete leggermente la base con dell’olio di semi e fate scaldare a fuoco basso.

  5. Prendete circa un mestolo di impasto e versatelo al centro della padella, lasciate cuocere finchè non saranno formate delle bollicine quindi, con una paletta, rigirate il vostro pancake.

  6. Lasciate dorare l’altro lato e mettete nel piatto, ripetete l’operazione fino al termine dell’impasto.

  7. Servite i vostri Pancakes ai 5 cereali insieme alla frutta fresca e con lo sciroppo di acero versato sopra.

  8. Pancakes ai 5 cereali ricetta

Note

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