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Omelette di soli albumi ai funghi

omlette di soli albumi con funghi (23)

Ingredienti:

– 6 albumi

– 300 g di funghi pleurotus

– 40 g di parmigiano grattugiao

– 1 spicchio d’aglio

– 20 g di prezzemolo

– 30 g di feta greca

– olio evo q.b.

– sale e pepe

Omelette di soli albumi ai funghi

PREPARAZIONE:

Prendete i funghi, strofinateli con un telo umido ed eliminate la parte finale del gambo. Tagliate i funghi a cubetti. Fate dorare lo spicchio d’aglio in un tegame con un cucchiaio d’olio, una v olta dorato aggiungete i funghi ed un pò d’acqua in modo che i funghi cuociano senza friggersi. Salate, pepate ed aggiungete il prezzemolo, cuocete finchè i funghi non saranno morbidi. Mescolate i funghi in una terrina con la feta tagliata a cubetti.

omlette di soli albumi con funghi (2)In una terrina sbattete gli albumi, aggiungete il sale ed il formaggio. Mescolate bene. Prendete una padella anti aderente, scaldatela e versateci gli albumi, lasciate rapprendere e, quando l’omelette di soli albumi si sarà dorata lungo i borsi disponeteci sopra i funghi con le feta greca.

omlette di soli albumi con funghi (6)Ripiegate l’omelette di soli albumi su se stessa e portate a cottura a fuoco lento.

omlette di soli albumi con funghi (7)Fate scivolare l’omelette di soli albumi ai funghi su un piatto da portata e servire. Se vi avanza del condimento con funghi e feta usatelo come condimento per il piatto.

omlette di soli albumi con funghi (21)Ed eccoci giunti all’elenco completo delle ricette per il nostro appuntamento light del lunedì!

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Cinzia – Cinzia ai fornelli: Uovo in camicia con porri vinaigrette e prosciutto di Parma                    http://cinziaaifornelli.blogspot.it/2014/01/uovo-in-camicia-con-porri-alla.html

Eva – In cucina da Eva:                       http://blog.giallozafferano.it/incucinadaeva/

Elena – Zibaldone culinario: Uova sode colorate http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2014/01/uova-sode-colorate.html

Carla Emilia – Un’arbanella di basilico:  omelette soffiata ai finocchihttp://arbanelladibasilico.blogspot.com/2014/01/le-ricette-con-le-uova-per-light-and.html

Tania – Cucina che ti passa:  Omelette di soli albumi ai funghi  https://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal/

omlette di soli albumi con funghi (15)

8 Risposte a “Omelette di soli albumi ai funghi”

  1. Che idea stupendaaaaaa!!!!!!mi piace tantissimo l’aver messo solo albumi!(la parte grassa si sa, è nel tuorlo!)..i funghi poi…danno un tocco molto chic!!!! Bellissima anche la presentazione!!! Vai tesorinaaaa <3 un bacione

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