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Noodles con crema di broccoli

Noodles con crema di broccoli e mandorle, cremoso e croccante! Un gustoso primo piatto dal sapore orientale facilissimo da preparare. Amici buongustai bentornati nella mia cucina, oggi vi presento un piatto che ricorda tanto l’oriente (che io adoro), utilizzando i noodles i tempi di cottura sono davvero brevi per fortuna di noi che siamo sempre di fretta, ringrazio la mia cara amica Rosaria che conoscendo e condividendo la mia passione mi ha regalato questa bellissima ciotola! La sua crema saporita e sana vi farà impazzire, se poi arricchiamo il tutto con il croccante delle mandorle.. chi resiste?

NOODLES CON CREMA DI BROCCOLI E MANDORLE
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:5 minuti
  • Cottura:6 minuti
  • Porzioni:2 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

Ingredienti:

  • Broccoli 300 g
  • Mandorle 20 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Noodles 160 g
  • Succo di limone 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Pepe bianco q.b.
  • Zenzero in polvere 1 pizzico
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai

Preparazione

Preparazione:

  1. Prendete i broccoli, eliminate il tronco in modo da avere solo le cimette. Lavatele sotto acqua corrente e fatele bollire in abbondante acqua bollente salata per 2 minuti, usate una schiumarola per scolarli e tenete da parte il liquido di cottura.

  2. Tenete da parte alcune cimette e mettete il restante broccolo in un contenitore per essere frullato oppure in un frullatore. Aggiungete lo spicchio d’aglio sbucciato, l’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, pepe bianco, il succo di limone e di zenzero in polvere. Iniziate a frullare, se dovesse risultare troppo denso aggiungete poca acqua di cottura dei broccoli finchè non avrete ottenuto una crema.

  3. Nell’acqua di cottura di broccoli fate cuocere i noodles per il tempo riportato nella confezione, per i miei 3 minuti, scolateli e fateli saltare in padella con la crema di broccoli.

  4. Saltate per 2 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Tritate grossolanamente le mandorle, possibilmente tostate.

  5. Impiattate i vostri noodles con crema di broccoli spolverizzando la superficie con le mandorle che avete tritato.

    Impiattate i vostri noodles con crema di broccoli spolverizzando la superficie con le mandorle che avete tritato.

  6. NOODLES CON CREMA DI BROCCOLI E MANDORLE

Note

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