Dovendo finire i fiori di zucca ho deciso di realizzare un primo, la ricetta originale è un pò diversa perchè prevede l’utilizzo di spaghetti anzichè le penne, il prosciutto crudo ed una bustina di zafferano. Putroppo avevo finito tutti questi ingredienti e dove potevo ho sostituito… però il risultato è stato ottimo!! Se voi potete, aggiungete lo zafferano alla panna e sostituite il prosciutto, ma anche così il piatto è venuto davvero delizioso. Quindi decidete voi come realizzare il piatto e Buon Appetito!!
Ingredienti:
– 10 fiori di zucchina
– 40 g di prosciutto cotto
– 1 dl di panna
– 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
– Sale, pepe
– 10 g di burro
– 320 g di mezze penne
PREPARAZIONE:
Lavate i fiori di zucca, asciugateli con la carta da cucina, eliminate il pistillo e divideteli in 4 parti. Tagliate il prosciutto cotto a listarelle.
Soffriggete il prosciutto in un tegame con il burro, poi rosolatevi i fiori di zucca.
Aggiungere della panna, salate e pepate. Lasciate cuocere per 2 o 3 minuti a fuoco dolce.
Cuocete la pasta, scolateli al dente e fateli saltare qualche minuto nella padella con il condimento.
Trasferite su un piatto e cospargete con il parmigiano grattugiato e servite caldo
pennette ai fiori di zucca appena mangiate con piccola modifica: al posto della panna abbiamo messo la besciamella! buonissime anche così! grazie per il consiglio…
uhm grazie anche a te per il suggerimento! La prossima volta metterò pure io la besciamella!! 😀