Lemon Curd o Lemon Cheese una deliziosa crema al limone dal bel color giallo brillante di origine Inglese perfetta per farcire dolci! Amate i limoni, il loro profumo e ed il loro sapore? Allora non potete di certo perdere la possibilità di preparare questa deliziosa crema che non necessita di farina e che quindi è anche Gluten Free! Amici buongustai bentornati nella mia cucina, oggi vi porto in Inghilterra alla scoperta della loro pasticceria. Solitamente usata per farcire piccoli dolci o da spalmare su pane tostato questa crema viene sempre preparata in piccoli quantità dato che si conserva in frigorifero solo per pochi giorni e ben sigillata, si può anche congelare e scongelare quando serve se volete. Non perdetevi anche:
– Crema pasticcera al limone
– Gelato al limone senza uova
– Torta al limone senza burro
– Pollo arrosto al limone
Ingredienti
Ingredienti:
-
70 ml Succo di limone
-
3 Tuorli
-
150 g Zucchero
-
40 g Burro
-
1 pizzico Sale
Preparazione
Preparazione:
-
Prendete i tuorli e sbatteteli con lo zucchero, con una frusta, finchè non avrete un composto chiaro e spumoso.
-
Trasferite il tutto in un pentolino dai bordi alti ed unite il succo di limone ben filtrato, tagliate a cubetti piccoli il burro ammorbidito ed aggiungetelo alla crema.
-
Aggiungete un pizzico di sale e mescolate sempre con la frusta, accendete il fuoco a fiamma bassa e lasciate addensare mescolando sempre. Ci vorranno circa 10-15 minuti, appena si addensa spegnete la fiamma e lasciate freddare.
-
Appena smetterà di “fumare” trasferite la vostra Lemon Curd in una ciotola e copritela con la pellicola trasparente a diretto contatto con la crema, conservate in frigorifero almeno 1 ora.
-
Sbattete la vostra lemon curd ormai fredda con la frusta e riponetela in frigorifero fino all’utilizzo per farcire un dolce oppure da mangiare al cucchiaio.
-
Note
Non dimenticate di venirmi a trovare anche su FACEBOOK nella fan page ufficiale del blog, cercate CUCINA CHE TI PASSA (oppure cliccate QUI) per non perdere nessuna ricetta e link divertente! Se cliccate sui tasti social in alto a destra vedrete anche i miei canali Instagram, Youtube, Twitter e Pinterest