Insalata con cavolo nero con arance ed anacardi. Una golosissima e sana insalata piena di vitamine, ideale per avere la giusta carica! Amici buongustai bentornati o bentrovati nella mia cucina, per voi oggi una ricetta talmente semplice ed al contempo così sana che resterete a bocca aperta. Il cavolo nero è considerato un super food di prim’ordine grazie alle sue molteplici proprietà, consumato da crudo poi le conserva tutte intatte, accompagnandolo con gli anacardi (pieni di acido oleico, una sostanza considerata salutare per cuore e vasi), dai semi di sesamo (ricchi di omega 6 e omega 3) e dalla freschezza delle arance con le sue vitamine il tutto diventa un pasto abbastanza completo. Ideale da portare a lavoro! Non perdetevi anche:
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Ingredienti
- 2Arance
- 1 mazzettoCavolo nero
- 10Anacardi
- q.b.Semi di sesamo
- 1 pizzicoSale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Prendete il cavolo nero e lavatelo accuratamente sotto acqua corrente. Eliminate la parte dura centrate e tritate le foglie.
Asciugate le foglie tritate con un panno di carta e mettete in un’insalatiera capiente. Sbucciate l’arancia eliminando tutte le parti bianche e tagliatele a spicchi.
Tritate grossolanamente gli anacardi ed aggiungeteli al cavolo nero insieme alle arance. Condite con olio e sale e mescolate.
Servite la vostra Insalata con cavolo nero, arance ed anacardi, cospargete con i semi di sesamo.