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Insalata arance e salmone

Insalata arance e salmone un contorno gustoso e facilissimo da preparare. Ideale per pasti a base di pesce ma anche come piatto unico da portare a lavoro! Amici buongustai bentornati o bentrovati nella mia cucina, oggi per voi una ricettina molto facile ma al contempo molto buona che a noi ha fatto più da piatto unico che da contorno perchè l’abbiamo accompagnata con del pane. Per realizzarla vi consiglio di usare un salmone selvaggio dell’Alaska, è sempre meglio scegliere del salmone selvaggio rispetto a quello da allevamento perchè non contiene tracce di coloranti o prodotti non proprio naturali, costa un pochetto di più ma per una volta si può fare e credetemi che il sapore è decisamente migliore! Non perdetevi anche:
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Insalata arance e salmone
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni2 Persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1Arance (io Tarocco)
  • 200 gSalmone affumicato
  • MezzoFinocchi
  • q.b.Lattuga iceberg
  • 10Olive nere in salamoia
  • q.b.Semi di sesamo
  • q.b.Sale
  • 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaioSucco di limone

Preparazione

  1. Prendete le arance, eliminate la buccia con quanta più parte bianca possibile e tagliatele e fette. Dividete le fette più grandi a metà e mettete il tutto in una ciotola, condite leggermente con sale ed olio e mescolate.

  2. Lavate ed asciugate accuratamente la lattuga ed il finocchio, tagliateli a pezzetti e conditeli con un pizzico di sale, olio ed un goccio di succo di limone, mescolate. Aggiungete la metà delle olive tagliate a rondelle e dell arance.

  3. Su un piatto da portata mettete sulla base la lattuga preparata, adagiateci sopra le restanti arance ed olive. Mettete il salmone su un piatto, tagliatelo a pezzettoni e conditelo con il restante succo di limone ed un filo d’olio.

  4. Unite il salmone affumicato condito all’insalata e terminate il tutto con una spolverata di semi di sesamo.

  5. Servite in tavola subito o conservate in frigorifero coperta da pellicola per massimo poche ore.

  6. Insalata arance e salmone ricetta
5,0 / 5
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