Filetti di sgombro con piselli

Filetti di sgombro con piselli se cercate un secondo piatto leggero e che integri anche le verdure come parte importante del piatto stesso ecco la ricetta che fa per voi. Facilissima e veloce da fare! Amici buongustai bentornati nella mia cucina sempre caotica e con il lavandino perennemente pieno di piatti (inizio a pensare che si accoppino e riproducano quando sono a lavare), per oggi vi posto una ricettina a base di pesce azzurro che si cucina in poco tempo ed in modo davvero facile. Chi ha mai detto che cucinare il pesce è cosa difficile? A me ormai viene facilissimo anche perchè con ricette così non si può sbagliare (per sicurezza andateci mooolto cauti con il sale perchè a far il pesce salatissimo ci vuole poco) e se seguite le mie ricettine a base di pesce verrà facile anche a voi fidatevi!

Ingredienti per 2:

– 4 filetti di sgombri

– 300 g di piselli freschi

– mezzo porro

– olio extravergine q.b.

– sale e pepe

– prezzemolo q.b.

Filetti di sgombro con piselli

PREPARAZIONE:

Prendete i filetti di sgombro, lavateli ed asciugateli delicatamente. Tritate il porro molto finemente e granate i piselli in modo da ottenerne 300 g netti. In una padella anti aderente dai bordi alti versate un filo d’olio e fate dorare il porro tritato, aggiungeteci i filetti di sgombro dal lato della pelle ed i piselli, mescolate delicatamente e fate cuocere a fiamma bassa con il coperchio finché i filetti di sgombro non risulteranno cotti ed i piselli croccanti. Mescolate i piselli di tanto in tanto. Spolverizzate con del prezzemolo tritato alla fine.

Salate e pepate il tutto, servite i vostri  Filetti di sgombro con piselli ancora caldi.