Cucina Regionale Siciliana: Polpette di Pane

Un buon lunedì a tutti carissimi!! Questa settimana la Rubrica Regionale di Babi e Renata vi accompagnerà per un meraviglioso tour gastronomico dove l’ingrediente principale sarà il Pane inteso sia come ingrediente che in senso stretto diciamo! Speriamo di farvi iniziare la settimana al meglio insomma, come ricetta questa settimana io vi propongo le polpette di pane! Un buon modo per utilizzare il pane duro che avete in casa, ma adesso passiamo a scoprire tutte le gustose ricette delle altre regioni partecipanti!(scusate se non preparo il post come sempre ma sto scrivendo tutto di sera tardi per far in modo che domani sia pubblicato in orario e sto morendo dal sonno!)e non dimenticate di partecipare al mio contest “Arcobaleno in cucina” ok?
CALABRIA: U pani duru di Rosa ed Io (http://rosaantonino.blogspot.it/ )
CAMPANIA: Pane cafone di Le Ricette di Tina (http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ )
TOSCANA: Pappa al pomodoro di Non Solo Piccante (http://www.nonsolopiccante.it/)
LOMBARDIA: La michetta di L’Angolo Cottura di Babi (www.langolocottura.it)
VENETO: La ciopa di Semplicemente Buono (www.semplicebuono.blogspot.com/)
FRIULI VENEZIA GIULIA: Biga servolana di Nuvole di Farina (http://nuvoledifarina.blogspot.com/ )
PIEMONTE: Grissini Torinesi Stirati di La Casa di Artù (http://lacasadi-artu.blogspot.com/)
EMILIA ROMAGNA: La coppia ferrarese di Zibaldone Culinario (http://zibaldoneculinario.blogspot.com/)
TRENTINO ALTO ADIGE: Pam de molche e Treccia al grano saraceno di A Fiamma Dolce
( http://afiammadolce.blogspot.it/ )
PUGLIA: Le Pucce uliate di Breakfast da Donaflor (http://breakfastdadonaflor.blogspot.it/)
LAZIO: Rosette romane di Chez Entity (http://elly-chezentity.blogspot.it/)
LIGURIA: Pancheutto di Un’arbanella di Basilico http://arbanelladibasilico.blogspot.it/
UMBRIA: Pan Nociato di Todi di 2 Amiche in Cucina (http://amichecucina.blogspot.it/ )
MARCHE: Pane casereccio di La Creatività e i suoi Colori (http://lacreativitaeisuoicolori.blogspot.it )
ABRUZZO: Pane di patate di In Cucina da Eva http://blog.giallozafferano.it/incucinadaeva/
SICILIA: Polpette di pane

Ingredienti per 4 persone:
– 350 g di pan grattato
– 50 g di pecorino grattugiato
– Prezzemolo q.b.
– Basilico q.b.
– Sale
– 500 ml di salsa di pomodoro
– 1 spicchio d’aglio
– Olio extravergine
– 2 uova
– Pepe nero
PREPARAZIONE:
In una ciotola mettete il pan grattato, il pecorino, l’aglio ed il prezzemolo tritati finemente, una presa di sale ed una spolverata di pepe nero. Unite le uova ed amalgamate il tutto. Per realizzare la ricetta delle polpette di pane io ho preso solo metà dose degli ingredienti però ho dovuto usare 3 uova affinché l’impasto venisse della consistenza giusta per essere lavorata. Se il vostro impasto non dovesse risultare adatto alla lavorazione aggiungete altre uova.

Con l’impasto ottenuto formate delle polpette grandi quanto una noce e fatele rosolare in una padella con olio caldo.

Quando le vostre polpette di pane saranno dorate da tutti i lati sgocciolatele su un tovagliolo da cucina.

Portate la vostra salsa di pomodoro a bollore in una padella dai bordi alti, salatela leggermente. Immergetevi le vostra polpette di pane e fate cuocere per 15 minuti a fuoco basso rigirandole di tanto in tanto, oppure finché il sugo non si sarà rappreso.

Servitele calde, magari usando le tovagliette Creativi Tavola – tovagliati su misura-

Con questa ricetta partecipo al contest: Geografia in tavola