Crema di Limoncello, una deliziosa e delicata crema liquorosa fatta in casa ideale a fine pasto servita ben fredda. Qui troverete la versione Siciliana che si prepara a casa mia, se il limoncello non vi piace perchè lo considerata un liquore “troppo forte” non preoccupatevi perchè questa crema vi conquisterà per la sua delicatezza! Miei buongustai bentornati o ben trovati nella mia cucina, oggi vi porto in tavola una chicca preparata direttamente con i limoni della mia campagna appena raccolti, questa crema di limoncello è perfetta da servire a fine pasto come digestivo, da offrire ai vostri ospiti e da regalare. Prepararla è anche facilissimo, talmente facile che io la preparo spesso e per questo oggi vi trovata davanti un caso di “guarda come ti rifaccio la ricetta”, in pratica riprendo in mano delle ricette del mio blog e le rifaccio per avere una foto “più bella” da farvi vedere!

Preparazione: 15-20 Giorni
Cottura: 5 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4 Litri circa

Ingredienti

Ingredienti:

1 l Alcol puro
2 kg Latte scremato
2 kg Zucchero
5 Limoni (grandi e biologici)

Preparazione

Preparazione:

Prendete i limoni, lavateli accuratamente ed asciugateli per bene. aiutandovi con un pelapatate tagliate la buccia dei limoni cercando di prendere meno parte bianca possibile.
Mettete le bucce di limone dentro un barattolo di vetro, meglio se a chiusura ermetica, e ricopritele con l’alcool puro. Lasciate riposare per 15-20 giorni, massimo per 30 giorni se desiderate un sapore più intenso.
Trascorsi i giorni di riposo versate l’alcool con le bucce di limone dentro una pentola grande e capiente, versate anche il latte scremato e lo zucchero.
Mescolate con un cucchiaio di legno in modo da far sciogliere lo zucchero, mettete sul fuoco a fiamma medio bassa e lasciatelo cuocere per 5 minuti sempre mescolando.
Fate attenzione a non portare a bollore il latte, lasciare che si addensi leggermente. Con un mestolo forato eliminate le bucce di limone dalla crema.
Travasate la crema di limoncello nelle bottiglie sterilizzate aiutandovi con un setaccio per evitare che qualche residuo di buccia di limone finisca nelle bottiglie.
Consumate subito o lasciate riposare almeno una settimana in frigo per avere un gusto ancora più forte.
Ecco qua la cara Rubrica Regionale Siciliana di cui facevo parte, dato che sto facendo un caso di “Guarda come ti rifaccio la ricetta” trovo corretto lasciare tutti i link dei siti/blog che partecipavano al progetto:
CALABRIA: Liquore alla liquirizia di Rosa ed io
CAMPANIA: Nocillo di Le Ricette di Tina
TOSCANA: Alkermes di Non Solo Piccante
LOMBARDIA: il Bombardinodi L’Angolo Cottura di Babi
VENETO: Grappe e Bussolà di Semplicemente Buono
FRIULI VENEZIA GIULIA: Liquore di Terrano di Nuvole di Farina
PIEMONTE: Genepì di La Casa di Artù
EMILIA ROMAGNA: Nocino di Zibaldone Culinario
TRENTINO ALTO ADIGE: Liquore alle fragoline dei boschi trentini di A Fiamma Dolce
PUGLIA:Liquore di Lime di Breakfast da Donaflor
LAZIO: Ciambelline alla Sambuca di Chez Entity
UMBRIA: Barcarola di 2 Amiche in Cucina
MARCHE: Liquore al caffè di La Creatività e i suoi Colori
ABRUZZO: Ratafia Abruzzese di In Cucina da Eva
VALLE D’AOSTA: Ebolabo, liquore di Achillea Moscata di L’Appetito Vien Mangiando

Note

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46 Risposte a “Crema di Limoncello”

Ma sai che questa ricetta non la conoscevo proprio e MI PIACEEEEEEEEEE
Ben ritrovata tesoro!!!!!!!!!!!!!
è davvero bello ricominciare e ritrovarsi
poi con questa crema deliziosa e profumata si ricomincia alla GRANDE!!!!
Un bacione e buona settimana