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Besciamella alla zucca

Besciamella alla zucca una ricetta base dal sapore d’autunno perfetto per golose preparazioni! Facilissima da preparare e ricca di gusto. Se cercate una ricetta diversa dal solito questa è la ricetta che fa per voi! Amici buongustai bentornati nella mia amata cucina sempre pronta ad accogliervi ed a preparare ricette utili e gustose. Oggi vi porto in tavola questa ricetta base per realizzare una besciamella gustosa perfetta per le lasagne, per la ricetta delle LASAGNE ALLA ZUCCA QUI, o per qualsiasi altra preparazione salata in cui vorrete mettere la zucca

besciamella alla zucca
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:30 minuti
  • Cottura:15 minuti
  • Porzioni:500 ml

Ingredienti

Ingredienti:

  • Latte 250 ml
  • Farina 50 g
  • Burro 50 g
  • Zucca 300 g
  • Acqua 450 ml
  • Noce moscata 1 cucchiaino
  • Sale q.b.

Preparazione

Preparazione:

  1. Prendete la zucca già senza buccia e senza semi e tagliatela a cubetti. Lasciatela cuocere nell’acqua leggermente salata per 30 minuti finchè non sarà ben tenera.

  2. Con una schiumarola prendete la zucca e conservate l’acqua di cottura, tenetene da parte 250 ml. Riducete la zucca a purea con una forchetta.

  3. In un pentolino fate sciogliere il burro, senza però farlo soffriggere, aggiungete la farina e mescolate con un cucchiaio di legno.

  4. Lasciate cuocere a fiamma bassa per circa due minuti mescolando spesso. Versate un mestolo di latte e mescolate con una frusta fino al completo assorbimento in modo da non formare grumi.

  5. Continuate ad aggiungere il latte in questo modo fino a terminarlo. Adesso versate l’acqua di cottura della zucca allo stesso modo del latte fino ad esaurimento.

  6. Besciamella alla zucca

    Aggiungete la noce moscata ed un pizzico di sale, mescolate accuratamente e lasciate cuocere, sempre mescolando, per 1 o 2 minuti.

  7. Aggiungete la purea di zucca alla besciamella direttamente adesso oppure usatela dopo insieme alla vostra besciamella alla zucca Lasciata freddare e rassodarsi.

  8. Besciamella alla zucca

Note

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2 Risposte a “Besciamella alla zucca”

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