Seppie e cipolle in umido è una delle pietanze che preparava spesso la mia nonna, piatto molto semplice e casalingo, ma buonissimo, ottimo servito con crostini di pane

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura1 Ora 15 Minuti
Porzioni3
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

1 seppia (già pulita dal pescivendolo )

1 cipolla dorata (media)

200 g passata di pomodoro

50 g vino bianco

60 g acqua

15 g olio extravergine d’oliva

4 g sale marino integrale (fino)

1 foglia alloro

Qualche foglia prezzemolo

Strumenti

1 Casseruola

1 Coperchio

1 Tagliere

1 Coltello

Passaggi

Sbucciate la cipolla, tagliatela prima a metà e poi a fettine non troppo sottili

Lavate la seppia sotto acqua corrente e tagliatela a strisce larghe un dito

Scaldate l’olio con la foglia d’alloro, aggiungete le fettine di cipolla e fatele rosolare poi unite la seppia e rosolate ancora per alcuni minuti dopodiché sfumate con il vino bianco

Diluite la passata con l’acqua e versatela nella casseruola, salate, mescolate e coprite con un coperchio
Fate cuocere a fiamma bassa per un ora mescolando ogni tanto