La sbrisolona alle nocciole è una torta secca, composta da briciole di impasto di varie dimensioni, a base di farina tipo 2, burro di mandorle e frutta secca. Un ottimo dolce senza zucchero e latticini, semplice da preparare, perfetto a colazione ed ideale a merenda o per la pausa caffè. Squisita accompagnata con la Crema di mele !!
Le nocciole sono la tipica frutta secca dell’autunno, infatti la loro raccolta avviene nel mese di settembre. Ricchissime di vitamina E e sali minerali, sono un’ ottima fonte di grassi buoni, inoltre sono energetiche ed utili per l’apparato cardiovascolare.
La torta sbrisolona originale, con farina di mais e mandorle, appartiene alla tradizione contadina mantovana e deve il suo nome alla sua friabilità, dovuta al tipo di impasto.
Ingredienti
Sbrisolona alle nocciole
Strumenti
Sbrisolona alle nocciole
Passaggi
Per iniziare setacciate la farina nella ciotola, poi unite sale e lievito.
Ora, frullate grossolanamente le nocciole per qualche secondo, oppure se preferite potete tritarle. Dopodiché, unite alla farina 30gr. della granella ottenuta e mescolate.
Di seguito, aggiungete il malto e amalgamate bene, fino ad ottenere un composto sabbioso.
A questo punto, unite il burro di mandorle e il latte vegetale, poi impastate con le dita per ottenere delle grandi briciole.
Infine, disponete l’impasto nella teglia a cerniera, precedentemente oliata o imburrata e compattatelo leggermente, quindi distrubuite sopra la granella restante. Preriscaldate il forno statico a 180° e cuocete la torta per 30 minuti circa.
A cottura teminata, togliete il bordo a cerniera e lasciate raffreddare completamente.
Conservazione
La torta si conserva per tre giorni in luogo fresco e asciutto.
Dosi variate per porzioni
