I biscotti salati al vino e rosmarino sono dei sfiziosissimi biscotti attorcigliati, saporiti e tanto friabili da sciogliersi in bocca. Ottimi come snack e perfetti da servire come finger food con un aperitivo. Preparare questi biscotti è veramente facile e veloce, inoltre per realizzarli occorrono pochi e semplici ingredienti come farina poco raffinata, olio extravergine d’oliva, vino rosso e del profumatissimo rosmarino fresco. Hanno un unico difetto, spariscono in un attimo!!! Per cui preparatene in abbondanza!!
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Ingredienti per preparare i biscotti salati
Biscotti salati al vino e rosmarino
Strumenti per preparare i biscotti salati
Biscotti salati al vino e rosmarino
Passaggi
Iniziate versando la farina nella ciotola, poi aggiungete il sale e il rosmarino tritato, quindi mescolate. Ora unite l’olio e il vino e amalgamate.
Proseguite impastando con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio ed uniforme, dopodiché lasciatelo riposare per almeno 15 minuti, coperto con un canovaccio o un piatto.
Successivamente dividete l’impasto in 12 palline da circa 14gr. ciascuna, poi affusolatele una alla volta, tra i palmi delle mani.
Ora sulla spianatoia, con un movimento dal centro verso l’esterno, create dei cordoncini del diametro di mezzo centimetro circa e lunghi 30, dopodiché tagliateli a metà.
Di seguito attorcigliate le due metà una sull’altra e schiacciatele leggermente alle estremità.
Di seguito trasferite i biscotti, in una teglia foderata con carta forno, quindi preriscaldate il forno statico a 180° e fate cuocere per 20 minuti circa (dipende dal forno).
Infine lasciateli raffreddare e serviteli.
Conservazione
Potete conservare i biscotti in luogo asciutto per 4 o 5 giorni.
Dosi variate per porzioni
