Name: Pesto di spinacino e nocciole
Prep time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g spinacino (fresco); 40 g nocciole (sgusciate); 20 g lievito alimentare; 50 g olio extravergine d'oliva; 1 spicchio aglio; 1 cucchiaino sale marino integrale (fino); 1 cucchiaio maggiorana (fresca); 1 cucchiaio timo (fresco)

Il pesto di spinacino e nocciole è una salsa saporita, ideale per condire pasta e risotti, ma ottima anche per farcire piadine o da spalmare sulle bruschette

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione20 Minuti
Porzioni5
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana

Ingredienti

100 gspinacino (fresco)
40 gnocciole (sgusciate)
20 glievito alimentare
50 golio extravergine d’oliva
1 spicchioaglio
1 cucchiainosale marino integrale (fino)
1 cucchiaiomaggiorana (fresca)
1 cucchiaiotimo (fresco)

Strumenti

1 Padella
1 Frullatore / Mixer

Preparazione

Tostate le nocciole per pochi minuti, lasciate raffreddare poi strofinatele per togliere la pellicina
Dopodiché lavate e asciugate delicatamente lo spinacino.
Versate le nocciole nel mixer, unite l’aglio, le erbette e frullate grossolanamente, aggiungete spinacino, sale, lievito alimentare, olio e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.