Il pane fatto in casa è uno degli alimenti più buono che ci sia, per non parlare del profumo che si sprigiona durante la cottura. Questo pane con farina di castagne, morbido e profumato, se spalmato con un velo di confettura è ideale per la colazione, ottimo anche con il pesto per uno spuntino salato
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Fate attivare il lievito con un poco d’acqua tiepida e la punta di cucchiaino di malto, nel frattempo miscelate le farine con il sale
Unite l’olio, il lievito sciolto, l’acqua rimanente e amalgamate, spostate il composto sulla spianatoia e impastate bene per almeno 5 minuti, appallottolate l’impasto e ponetelo nella ciotola, coprite con pellicola e lasciate lievitare in forno con la sola luce accesa per due ore e mezza
Riprendete l’impasto e ponetelo nello stampo oliato, praticate dei tagli sulla superficie e lasciate riposare un’altra mezz’ora
Scaldate il forno statico a 200° e fate cuocere per 40 minuti, dopodiché spostate il pane sopra una gratella e fatelo raffreddare completamente
Tagliate il pane a fettine e usatelo secondo necessità
Conservazione
Il pane si conserva per 3/4 giorni avvolto in un canovaccio o in un sacchetto di carta
Dosi variate per porzioni
