Name: Insalatina mela annurca e spinacino
Prep time: 15 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g spinacino fresco (già pulito); 1 finocchio crudo (solo la parte più tenera); 1 mela Annurca bio (con la buccia); 1 1/2 limone (succo); 1 cucchiaio gomasio; 2 cucchiai mandorle in scaglie; 2 cucchiai olio extravergine d'oliva

Quest’ autunno ci sta regalando delle bellissime giornate assolate e ancora desideriamo inserire nel piatto della verdura cruda, per questo ho preparato una colorata insalatina alla mela annurca e spinacino, semplice, super veloce e sana, condita con gomasio, olio extravergine e mandorle in scaglie, comoda da portare al lavoro o da servire come contorno a un secondo di pesce azzurro o con un piatto di cereali e legumi

CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana

Ingredienti

100 gspinacino fresco (già pulito)
1finocchio crudo (solo la parte più tenera)
1mela Annurca bio (con la buccia)
¹/₂limone (succo)
1 cucchiaiogomasio
2 cucchiaimandorle in scaglie
2 cucchiaiolio extravergine d’oliva

Strumenti

1 Ciotola
1 Mandolina

Preparazione

Pulite e lavate lo spinacino, asciugatelo delicatamente e versatelo nella ciotola
Tagliate finemente il cuore di finocchio con la mandolina e unitelo allo spinacino
Lavate bene la mela annurca e senza sbucciarla dividetela prima in quattro parti poi tagliatela a dadini e aggiungetela nella ciotola
Condite con olio, succo di limone e gomasio, mescolate e servite decorando con scaglie di mandorle