Insalata invernale di verdura e frutta di stagione, semplice e velocissima da preparare può essere servita come contorno a pesce e legumi o come componente di un piatto unico, il suo sapore molto gradevole permette di non aggiungere sale, il che la rende ideale per chi segue una dieta iposodica
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Mondate e lavate il finocchio, tagliatelo a metà e affettatelo sottilmente con la mandolina
Mondate e lavate la carota poi con il pelapatate ricavate delle strisce sottili
In una ciotolina emulsionate olio, senape e il succo di un mandarino poi sciacquate i semi e tostateli in una padellina
Aggiungete i semi tostati e l’emulsione alle verdure, mescolate bene e servite
Volendo potete aggiungere qualche spicchio di mandarino
Dosi variate per porzioni
