Name: Cubotti al cioccolato con confettura ai frutti rossi
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g farina tipo 2; 50 g cacao amaro in polvere; 40 g gocce di cioccolato fondente; 1 bustina lievito in polvere per dolci (cremor tartaro e bicarbonato); 1 pizzico sale marino integrale (fino); 45 g olio di semi di mais; 75 g malto di riso; 200 g succo di mela (limpido); 100 g latte vegetale; 200 g confettura di frutti rossi (senza zucchero); 100 g cioccolato fondente al 70%; 55 g latte vegetale

Morbidissimi e golosi cubotti al cacao e cioccolato, farciti con confettura ai frutti rossi e ricoperti con una deliziosa ganache, ottimi serviti con il tè, o come dessert dei giorni di festa
Un dolce ricco, ma leggero, senza latticini, uova e zucchero, con tanto gusto e tutta la bontà del cioccolato

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione40 Minuti
Tempo di riposo1 Ora 30 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni15
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti per l’impasto la farcitura

300 g farina tipo 2

50 g cacao amaro in polvere

40 g gocce di cioccolato fondente

1 bustina lievito in polvere per dolci (cremor tartaro e bicarbonato )

1 pizzico sale marino integrale (fino)

45 g olio di semi di mais

75 g malto di riso

200 g succo di mela (limpido)

100 g latte vegetale

200 g confettura di frutti rossi (senza zucchero )

Ingredienti per la ganache al cioccolato

100 g cioccolato fondente al 70%

55 g latte vegetale

Strumenti

1 Ciotola

1 Teglia

1 Coltello

2 Pentolini

1 Spatola

Passaggi

Setacciate la farina nella ciotola poi unite, sale, lievito, cacao, gocce di cioccolato e mescolate

Emulsionate l’olio e il malto, versateli nella ciotola e amlagamate

Inoltre unite il succo di mela e mescolate

Aggiungete il latte vegetale

Dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti in modo da incorporare aria, versate il composto nella teglia (26×18), unta e infarinata e livellate con il cucchiaio